Tarta de Queso con Arándanos Thermomix

La Tarta de Queso con Arándanos Thermomix es uno de los postres a base de fruta que más me gusta cocinar, sobre todo cuando estoy cansada! En esos momentos, si hay una cosa que me relaja, es preparar algo dulce para el desayuno del día siguiente! Hacerlo con la Thermomix es hasta divertido porque lo hace todo ella :-)

Me gusta por la mañana ver la mesa decorada con una estupenda y golosa tarta con frutas. Será porque los arándanos son muy buenos para la salud o porque le gustan también a mis hijas… pero un trozo de esta tarta de queso y la vida te sonríe! :-)

Esta receta, de un sabor delicioso y de verdad sencilla de preparar, me la ha enviado Cristina Leandri de Bolonia.

Cuando he preparado la Tarta de queso, su masa y la crema suave me trae a la mente una película que en Italia se llamó “Un beso romántico”, una película preciosa con Norah Jones (la cantante), Jude Law y Natalie Portman que vi hace algunos años.

Te preguntarás: “qué tiene que ver esta película con la tarta de queso con arándanos?”. El punto en común es que el título original es “My Blueberry Night” y los protagonistas se conocen (y se enamoran) justo gracias a una Tarta de queso con arándanos :-)

Hay una cita de la película que me gusta mucho, dice: “es como para las tartas, al final de cada jornada, de la tarta de queso y de la tarta de manzana no queda absolutamente nada, de la mousse de melocotón y de la tarta de chocolate quedan algunos trozos, mientras la maravillosa tarta de arándanos está entera. No hay nada malo en la tarta de arándanos, es sólo que la gente elige otras. No puedo decir que es culpa de la tarta, es sólo que ninguno la quiere”.

Pero yo no estoy de acuerdo con la última frase... yo sí quiero la Tarta de Queso con Arándanos! :-)

Ingredientes

Para la base:
- 250 gr Galleta
- 125 gr Mantequilla
- 1 Huevo

Para el relleno:
- 250 gr Mascarpone
- 250 gr Queso Ricota
- 3 Huevo
- 3 cucharadas Azúcar
- 1 cucharaza Azúcar avainillado

Para la decoración:
- Mermelada de arándanos

Cómo preparar Tarta de Queso con Arándanos Thermomix

Prepara la base echando las galletas y los demás ingredientes de la base en el vaso hasta formar una masa compacta. 2-3 Min. Vel. 5-6.

Extiende la mezcla en un molde de horno cubierta con papel de horno.

Prepara el relleno para la tarta metiendo en el vaso todos los ingredientes hasta obtener una crema. 3 Min. Vel. 5.

Enciende el horno a 200º.

Vierte la crema que has conseguido sobre la base y mételo a cocer en el horno durante 40 Min.

Cuando la tarta se enfríe extiende por encima la mermelada de arándanos con trozos de fruta.

El consejo de Cristina

Es una receta muy buena que me ha dado una cocinera de Monghidoro (Bo), un tipo de cheesecaje pero más suave!

Mi consejo

Como decoración al final puedes añadir encima también algunos arándanos. Depende la temporada del año no siempre podrás encontrarlos frescos pero puedes usarlos congelados que también van bien.