Receta Magdalenas sin Gluten Thermomix

La Receta Magdalenas sin gluten Thermomix es un delicioso desayuno para todos aquellos intolerantes al glúten.

Muchas veces los celiacos ven reducidas sus posibilidades a la hora de hacer la compra. Además no siempre se encuentran las cosas que quieres en el supermercado si tienes que buscarlas sin gluten. Por eso, preparar tus magdalenas sin gluten en casa es una buena opción.´

Hace pocos días una amiga de mi hija mayor se quedó a dormir en casa y no tolera el gluten. Estuve mirando opciones de platos que ella pudiera comer y pensé en hacer magdalenas sin gluten que pudiera ofrecerle en el desayuno y la merienda.

Buscando en la red encontré una receta de Xavier Barriga que me pareció que sería estupenda. De hecho, no es necesario que seas celíaco para comerla ya que están muy ricas y gustarán a todos. Yo lo pude comprobar cuando todas las niñas me pidieron repetir en la merienda ;-)

Ingredientes

(Aprox. 9-10 piezas)
- 170 gr Arroz
- 1 piel Limón (en trozos)
- 1 cucharadita Canela
- 15 gr Levadura química sin gluten
- 30 gr Maizena
- 3 Huevo
- 110 gr Azúcar
- 20 gr Mantequilla
- 50 gr Aceite de girasol
- 1 pizca Sal

Cómo preparar Magdalenas sin gluten Thermomix

Vierte en el vaso el arroz, la piel de limón, la canela, la levadura y la maicena. Tritura 1 Min. Vel. 5-10. Reserva.

Coloca la mariposa y echa los huevos y el azúcar. 3 Min. 37º Vel. 3 1/2.

Al terminar el tiempo programa. 3 Min. Vel. 3 1/2.

Incorpora el aceite, la mantequilla y la sal y bate 15 Sec. Vel. 2.

Retira la mariposa y vierte la mezcla reservada. Mezcla 15 Sec. Vel. 2.

Envuelve con la espátura y pasa la masa a un bol. Deja reposar en la necera 1 Hora.

Precalienta el horno a 250ºC.

Coloca la masa, bien batida, en las cápsulas de papel y mételas en un envase rígido. Hornea 15 Min. 220º.

Mi consejo

Como bien comenta Rosa sobre esta receta, a veces quedan demasiado planas pero si dejas reposar la masa en la nevera conseguirás que se inflen bien y que queden con copete.