Receta Bizcocho de Zanahoria Thermomix

Si queries que vuestros hijos disfruten comiendo verduras os propongo esta Receta Bizcocho de Zanahoria Thermomix.

Cuando es otoño e invierno me encanta prepara bizcochos, de todos los sabores y maneras. Siempre pensamos que los bizcochos de de sabores frutales y son muy típicos los de limón o nata pero ¿porque no incorporar otros ingredientes? Sobre todo si son tan sanos como la zanahoria.

La zanahoria es un ingrediente rico en caroteno y es un antioxidante muy eficaz. Se considera buena para la vista, diurética y astringente. Además tanto crudas como cocidas son un excelente alimento y es de las pocas verduras que pierden muy poco valor cocinada.

Quizá pienses que es un poco raro un bizcocho con zanahora pero te invito a probarlo: está verdaderamente delicioso!

Receta 1

Ingredientes

- 250 gr Zanahorias
- 200 gr Azúcar
- 3 Huevo
- 150 gr Mantequilla
- 1 cucharadita Azúcar avainillado
- 120 gr Harina de repostería
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1 pizca Canela (opcional)
- 1/2 cucharadita Levadura química
- 1/2 cucharadita Sal
- 150 gr Nueces picadas gruesas
- Azúcar glass para espolvorear

Cómo preparar Bizcocho de Zanahoria Thermomix

Pela las zanahorias, córtalas en dos o tres trozos y échalas en el vaso. 5 Sec. Vel. 5.

Añade el azúcar, los huevos, el aceite y el azúcar avainillado y mezcla. 1 Min. Vel. 4.

Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. 1 Min. Vel.4.

Termina de mezclar con la espátula.

Precalienta el horno a 180º.

Engrasa un molde de bizcocho y vierte el contenido del vaso.

Hornea durante 30-35 Min.

Receta 2

Esta receta es de la página Ricette Bimby, la versión italiana de esta web.

Ingredientes

- 2 Huevo
- 200 gr Zanahoria limpia
- 200 gr Azúcar
- 300 gr Harina
- 100 gr Leche
- 100 gr Aceite de Girasol
- 1 bolsita Levadura

Cómo preparar Bizcocho de Zanahoria Thermomix

Vierte el azúcar en el vaso. 30 Sec. Vel. 6.

Añade desde el agujero de la tapa con las aspas en movimiento las zanahorias. 20 Sec. Vel.7.

Añade los huevos, la arina, el aceite, la leche y la levadura. 1 Min. Vel.7.

Unta de mantequilla y harina un molde y echa la mezcla.

Hornea 30 Min. 160°.

Mi consejo

Si dejas el bizcocho tal y como sale del molde es buenísimo pero siempre puedes echarle imaginación y anímate a decorarlo. Lo más rápido y sencillo es espolvorearlo con azúcar glas pero puedes decorar con nata y acompañarlo de helado!