Receta Albóndigas con Tomate Thermomix

Si quieres preparar un clásico en la cocina te recomiendo las Albóndigas con Tomate Thermomix una receta de toda la vida, sana, sencilla y deliciosa.

La primera receta que aprendí para preparar albóndigas era con salsa de tomate y aunque luego han venido otras, las Albóndigas con Tomate tienen el encanto de las recetas de toda la vida, esas que gustan a todo el mundo!

La Thermomix nos da la posibilidad de hacer esta receta tradicional pero de una forma más ligera, ya que las albóndigas no están fritas sino que se hacen en el Varoma sin necesidad de pasarlas primero por la sartén, lo que hace que sean menos pesadas!

Ahora no se me ocurre otra posibilidad para mis hijas, porque el resultado les encanta y es menos pesado y con menos grasa.

Ingredientes

Para las albóndigas:
- 50 gr Pan del día anterior
- Perejil fresco
- 20 gr Leche
- 1 Ajo
- 2 Huevo
- 500 gr Carne picada ternera
- 1 cucharadita Sal
- Aceite (para pincelar)

Para la salsa:
- 50 gr Aceite oliva
- 600 gr Tomate natural triturado
- 50 gr Pimento verde
- 80 gr Zanahoria
- 150 gr Cebolla
- 1 Ajo
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Azúcar
- 100 gr Champiñones

Cómo preparar Albóndigas con Tomate Thermomix

Echa en el vaso el pan, el perejil y el diente de ajo. 20 Sec. Vel. 8.

Añade la carne picada, la leche, los huevos y la sal y mezcla. 20 Sec. Vel. 4. Reserva.

Sin lavar la jarra añade la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria un poco troceada y trocea. 3 Sec. Vel. 5.

Añade el aceite y programa sin colocar el cubilete. 15 Min. Temp. Varoma Vel. Cuchara.

Da forma a la carne haciendo bolas del tamaño que nos guste y colócalas en el recipiente Varoma, pincelándolas con aceite de oliva y colocamos la tapa debajo para que no manche.

Añade al vaso el tomate, los champiñones limpios, la sal y el azúcar y tritura. 10 Sec. Vel. 6.

Coloca el Varoma. 20 Min. Temp. Varoma Vel. Cuchara.

Cuando acabe el tiempo quita la tapa y coloca las albóndigas en una fuente y añade por encima la salsa de tomate y listo para presentar el plato.