Solomillo al Roquefort Thermomix

El Solomillo al roquefort Thermomix es una de mis recetas estrella: especial y deliciosa hará que triunfes en cualquier cena.

Tengo que reconocer que el queso me vuelve loca! Suave, fuerte, parmesano, gouda, manchego, mozzarella… el que sea!!! Asique esta receta para mí une dos cosas deliciosas: la suavidad del solomillo y el queso roquefort.

El roquefort es un tipo de queso azul francés con un olor intenso. La leyenda cuenta que un joven pastorcillo olvidó un queso crudo en Causse de Calambou (Francia) y que, al ir a recogerlo, se encontró su trozo de queso crudo convertido en el actual queso Roquefort.

A muchas personas este queso les asusta por su sabor fuerte y para otras es excelente, es ese tipo de cosas que odias o amas. Permite multitud de recetas, tanto utilizado al natural como en salsas, cremas o aderezos en distintos platos de cocina.

Uno de los usos más conocidos es la salsa roquefort que acompaña al solomillo en esta receta. Es una salsa que además podéis utilizar para acompañar a otras carnes o para untar sobre biscotes porque tiene una textura firme y lisa que puede extenderse con cierta facilidad.

La receta de hoy es de la web Bancora.

Ingredientes

- 750 gr Solomillo
- 3/4 cubilete Aceite de olive
- Sal (al gusto)

Para la salsa:
- 200 gr Queso roquefort
- 100 gr Mantequilla
- 1/2 cubilete Aceite de oliva
- 2 Cebolleta
- 1 cubilete Vino fino
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Cómo preparar Solomillo al Roquefort

Corta el solomillo en rodajas de 4 cm.

Vierte en el vaso el aceite. 6 Min. 100º Vel. 1.

Saca la carne y reserva.

Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y las cebolletas en trozos. 5 Min. 100º Vel. 5.

Añade añade el vino y el queso y tritura 3-4 Sec. Vel. 6.

Introduce la carne en el vaso. 5 Min. 90º Vel. 1.

Finalizado el tiempo de preparación, sirve en una fuente para servir en la mesa.