Receta Bizcocho Esponjoso Thermomix

Buscar el bizcocho perfecto es algo que siempre está en mi mente. Aquí os traigo la Receta de Bizcocho Esponjoso Thermomix que nos dará un resultado delicioso.

Hay muchos bizcochos diferentes, sobre todo en cuanto a los sabores, los ingredientes y las maneras de cocinarlos pero siempre quieres que el resultado sea esponjoso y suave. Con la receta que he encontrado en La cocina de Auro conseguirás un bizcocho estupendo!!

Este bizcocho es ideal para comer solo y también para rellenar. Lo he utilizado incluso como base para las tartas de cumpleaños de mis hijas ;-) Lo único que es necesario es tener un molde que sea el doble de alto de lo habitual ya que este bizcocho sube mucho y no queremos que se salga por todo el horno!! Para que te hagas una idea, el mío mide 24 cm. x 8 cm.

Ingredientes

- 200 gr Harina
- 180 gr Azúcar
- 1 sobre Levadura
- 1 cubilete Aceite Girasol
- 2 cubiletes Leche
- 4 Huevo
- 1 ralladura Limón (también puedes utilizar aroma de vainilla)
- 50 gr Almendra picada
- 1 pizca Sal

Cómo preparar el Bizcocho Esponjoso Thermomix

Separa las claras de las yemas.

Coloca el accesorio mariposa y monta las claras con una pizca de sal. 8 Min. Vel. 3 1/2.

Cuando se empiecen a montar, y sin parar la máquina, añade a través del brocal 100 gr de azúcar y sigue mezclando hasta que se forme un merengue firme. Reserva.

Vierte en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar. 3-4 Sec. Vel. 6.

Añade el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas. 10 Sec. Vel. 6.

Vierte la mezcla sobre el merengue y con unas varillas integra todos los ingredientes con movimientos envolventes.

Forra la base del molde con papel de horno y engrásalo, espolvorea la base con azúcar, encima coloca las almendras picadas.

Calienta el horno a 180º.

Vierte la mezcla en el molde e mete en el horno. 30 Min.

Pasado ese tiempo baja la temperatura a 165º y deja 15 Min.

Para comprobar si está totalmente hecho introduce un palillo largo en el centro del bizcocho y si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos más.

Mi consejo

Para adornar el bizcocho puedes utilizar frutos secos o también espolvorear azúcar glas. Esta última opción es buenísima porque si utilizas una plantilla con alguna forma o dibujo, incluso con nombres o felicitaciones, el resultado será espectacular!