Receta Albóndigas de Pollo Thermomix

Las Albóndigas de Pollo Thermomix son una alternativa ligera y deliciosa a las de ternera.

Una de las recetas preferidas por las niñas son las albóndigas y por eso busco maneras distintas de preparárselas. Busco otras salsas (de almendras, de verduras, de tomate, etc…) o cambiando los ingredientes preparando Albóndigas de Choco, Albóndigas de Pescado o, como en el caso de hoy, utilizando el pollo como materia báse.

Yo las recomiendo especialmente para los niños porque quedan muy suaves!

Ingredientes

Para las albóndigas:
- 1 diente Ajo
- 1 ramillete Perejil
- 400 gr pechuga Pollo
- 100 gr Jamón Serrano
- Sal
- Pimienta
- Zumo 2 Limón
- 2 Huevos
- 5 cucharadas Pan rallado
- Aceite Oliva (para freír)

Para la salsa:
- 50 gr Aceite Oliva
- 100 gr Cebolla
- 100 gr Vino blanco
- 150 gr Caldo verduras
- Sal

Cómo preparar Albóndigas de Pollo Thermomix

Echa en el vaso el ajo y el perejil. 5 Sec. Vel. 7. Reserva en un bol.

Trocea el pollo en dados y pica en el vaso en dos veces. 10 Sec. Vel. 7.

Reserva la carne y, sin lavar el vaso, trocea el jamón. 2 golpes Turbo.

Echa el jamón en el bol donde has reservado el ajo y el pollo y añade el zumo de los limones y deja macerar durante 2 Horas.

Pone todos en el vaso y anade los huevos y el pan rallado. Mezcla. 2 Min. Vel. 3-4.

Formamos las albóndigas con dos cucharas, fríe en aceite caliente y reserva en una cazuela.

Prepara la salsa.

Echa en el vaso la cebolla. 5 Sec. Vel. 7.

Anade el aceite. 3 Min. 100° Vel. 1.

Incorpora el caldo verduras, el vino y el sal. 6 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Vierte la salsa sobre las albóndigas en la cazuela y deja cocer a fuego suave. 10 Min.