Tarta Queso Philadelphia Thermomix

¿Qué tal una Tarta Queso Philadelphia Thermomix? El pastel de queso, o cualquier tarta con galleta como base y queso crema suave en la parte superior, es postre muy veraniego: dulce, suave y sabroso. En esta receta, el sabor es todavía más intenso, gracias al limón.

Por lo tanto, no es la clásica Tarta de Queso con Frutas del Bosque, que estamos más acostumbrados a comer, pero es una tarta de queso distinta y original. ¿Crees que el queso y el limón no casan bien? Bueno, es una duda que yo también tenía. En resumen, siempre nos han enseñado que la leche con el limón se corta. Sin embargo, tengo que decir que, en este caso, los dos sabores están muy bien juntos:-P!

La receta la ha inventado Chiara Epifanio, fan de la página Facebook de Ricette Bimby, versión italiana de Thermomix Recetas, que la ha llamado “Tarta de Queso a mi manera”.

Ingredientes

Para la base
- 250 g Galletas
- 125 g Mantequilla

Para la crema
- 3 Huevo
- 200 g Azúcar
- 350 g Philadelphia (u otro queso fresco)
- 2 Cucharadas Zumo de Limón

Cómo preparar la Tarta de Queso Philadelphia Thermomix

Mete las galletas en el vaso y tritúralas. 6 Sec. Vel. 5.

Si es necesario añade unos Sec. en Turbo, depende de la galleta ;-)

Añade la mantequilla disuelta. 15 Sec. Vel. 6.

Vierte la mezcla obtenida en un molde para horno de 24 cm (recubierta de papel para horno) compactándolo. Deja reposar en el frigorífico.

Durante ese tiempo, prepara la crema.

Sin lavar el vaso introduce la mariposa y mete los huevos y el azúcar. 3 Min. Vel 4.

Quita la mariposa y añade el Philadelphia y el zumo de limón. 35 Sec. Vel. 5.

Vierte la mezcla obtenida sobre la base de galleta que habéis preparado antes.

Cocina en el horno a 180° durante 40 Min.

Una vez sacada del horno, deja que se enfríe un poco para poder completar la tarta con frutas y gelatina o con mermelada como un pastel normal! Depende de tus gustos!

Mis consejos

Puedes dejar también la tarda así “en blanco” y decorar el plato de cada uno con una fresa y un trozo de chocolate. Después puedes espolvorear con azúcar glass y voilà: un plato chulísimo!

Yo he hecho una variación, usando solo 200 gr de queso fresco y, en vez de jugo de limón, el zumo de pomelo.