Receta Tiramisú Thermomix

¿Queréis preparar la Receta Tiramisú Thermomix? Aquí está la receta que buscabais para poner en la mesa un postre fresco, suave y delicioso.

Café, bizcochos de soletilla, queso mascarpone, huevos y azúcar: con estos ingredientes sólo puede salir un dulce para chuparse los dedos!!

El tiramisú es un dulce típico italiano famoso en todo el mundo, al que allí califican como dulce “a la cuchara”, ¿quizá porque lo mejor es comerselo a cucharadas directamente del recipiente?

La receta me la ha pasado Emanuela Pregnolato de Turín, que la encontró en internet y la ha adaptado a la Thermomix. Emanuela ha dicho que con esta receta “el tiramisí sale buenísimo”. Además, gracias a la Thermomix no hay problema para montar las claras de huevo a punto de nieve!! ;-) Yo he organizado un poco la velocidad y los tiempos para hacer que la receta sea estupenda.

Ingredientes

- 500 gr Mascarpone
- 4 Huevos
- 1 Pizca de Sal
- 80 gr Azúcar
- Azúcar para endulzar el café (al gusto)
- 250 gr Bizcochos de soletilla
- 1 Taza Café
- Cacao en polvo (al gusto)

Como preparar el Tiramisú Thermomix

Separar las yemas de las claras.

Introducir la mariposa y meter en el vaso las claras con una pizca de sal. 2 Min. 37° Vel. 4.

Dejar a parte las claras montadas a punto de nueve.

Bate las yemas con el azúcar hasta obtener un clara y espumosa. 3 Min. Vel. 2-3.

Añade el queso mascarpone y mezcla. 3 Min. Vel. 2-3.

Añade despacio las claras a punto de nieve.

Humedecer los bizcochos en café ligeramente azucarado.

Tomar un recipiente de cristal o de loza y comenzar a llenarlo por capas: bizcochos, crema y cacao en polvo.

Meter el postre en el frigorífico por lo menos seis horas antes de servir.

El consejo de Emanuela

Yo preparo el tiramisú el día antes y lo meto en el frigorífico toda la noche para que repose y agarre mejor el sabor!!

Mis consejos

Pon atención cuando añadas las claras a la mezcla de huevo y azúcar, porque si no se "desinfla" todo. Da vueltas lentamente con una cuchara de madera desde abajo a arriba hasta que las claras se mezclen perfectamente.

Si el tiramisú es para los niños, se aconsejo mezclar el café con agua o con leche, incluso isa café descafeinado, sino no cerrarán los ojos en toda la noche, ni ellos ni tú. :-(

Para asegurarse de la frescura de los huevos existen dos maneras:

1) Sacúdelos al oido, si suenan no son frescos

2) Mételos en un bol lleno de agua, si se hunden son frescos, si flotan no.

Es fundamental que los huevos sean frescos y con un origen conocido!!

La idea de Marzia

Marzia en vez de los bizcochos utiliza galletas con chocolate en forma de gotas. Lo único es que si las utilizas, el tiramisú debe ser preparado el dia antes para que las galletas se ablanden mejor!!

El consejo de Catia Altruda

En vez del marcaspone Catia utiliza crema chantilly o bien crema pastelera mezclada con nata montada.

El consejo de Lucia

Lucía en vez de los bizcochos utiliza los pavesini (un tipo de bizcocho italiano). Debo admitir que lo mismo hago yo, porque a mi marido le gusta más así!!