¿Estás buscando un plato fresco y nutritivo? Aquí tienes el Receta Salmorejo Andaluz Thermomix un plato riquísimo que se toma frío y en verano sienta de maravilla.
Este es uno de los platos que más a menudo hago en verano porque es tan versátil que puede servir como crema de primer plato o como salsa para acompañar otras recetas, por ejemplo sirviéndolo entre láminas de berenjena frita.
Es un plato típico de Andalucía, en concreto de la zona de Córdoba, y, como todas las recetas populares, hay distintas versiones de él, prácticamente una por cada casa. Esta versión me la ha mandado mi amiga María que tiene familia en Córdoba, la cuna del salmorejo. Esta receta es de su madre: hace un salmorejo andaluz riquísimo!
Ingredientes
- 1-2 dientes Ajo- 1kg Tomates muy maduros
- 100 gr miga Pan
- 30 gr Vinagre
- 150 gr Aceite de Oliva Virgen
- 1 Cucharadita Sal
Para la guarnición:
- 4 Huevos cocidos
- 100 gr Jamón Serrano
Cómo preparar Salmorejo Andaluz Thermomix
Mete los huevos cocidos en el vaso, 2 Sec. Vel. 4. Reserva en un bol.Pica el jamón. 4-6 golpes Turbo. Si lo quieres más picado puedes darle 2 o 3 golpes más, el tiempo dependerá de lo curado del jamón. Resérvalo en un bol.
Echa en el vaso el ajo, los tomates lavados y la sal. 30 Sec. Vel. 5.
Añade el pan y el vinagre. 30 Sec. Vel. 5 y después 2 Min. Vel. 10.
Programa a Vel. 5 y añade el aceite (como si hiciéramos mayonesa)
Vierte el salmorejo en un recipiente y guárdalo en el frigorífico. Antes de servirlo, adorna con el jamón serrano y los huevos picados.
Otras Recetas para preparar Salmorejo Andaluz Thermomix
http://www.recetario.es/Mi consejo
Aunque lo tradicional es acompañarlo de huevos cocidos y jamón serrano, también puedes ponerle otra guarnición a tu gusto: a mí me gusta con atún y gambas!!Copyright: Receta Salmorejo Andaluz Thermomix de Thermomix Recetas.
Photocredit: jlastras
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