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Receta Arroz al Horno Thermomix

Receta Arroz al horno Thermomix

Para los amantes de los arroces, os recomiendo la Receta Arroz al horno, uno de los favoritos en mi casa!

El arroz es uno de los ingredientes que me parece más versátil. Se pueden hacer muchos platos diferentes (con carne, con pollo, con verduras, caldoso, seco) y todos ellos deliciosos.

Esta receta es típica de la Comunidad Valenciana. Todos pensamos en la paella cuando hablamos de recetas tradicionales de esta zona de España pero hay otros muchos platos deliciosos donde el arroz es el protagonista y que casi quedan eclipsados por el más plato más internacional de esta región.

En Levante el arroz al horno se consideraba un plato tradicional en el menú de los lunes ya que para realizarlo se aprovechaban las sobras y el caldo del cocido del día anterior. También se le llamaba “arroz paseado” ya que como antiguamente las casas no tenían horno propio, tenían que llevar la cazuela de barro hasta una panadería cercana.

Todavía hoy, se sigue cocinando en cazuela de barro pero ya se prepara cualquier día de la semana.

Mi sorpresa fue que se convirtió en uno de mis arroces favoritos: totalmente recomendado! Su sabor es estupendo y acompañado con una rica ensalada sería un plato único delicioso.


Ingredientes

- 580 gr Arroz
- 5 diente Ajo
- 50 gr Aceite Oliva
- 180 gr Panceta Cerdo
- 180 gr Costillas Cerdo.
- 300 gr Patata
- 1000 gr Agua
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Azafrán
- 1 pastilla Caldo
- 500 gr Garbanzos cocidos
- 4 Morcilla


Cómo preparar Arroz al horno Thermomix

Pesa el arroz y reserva.

Echa los ajos en el vaso y tritura. 4 Sec. Vel. 7.

Baja los restos pegados en las paredes con ayuda de la espátula y echa el aceite para sofreír. 3 Min. 90º Vel. 1.

Coloca la mariposa y echa la panceta y las costillas. 10 Min. Temp. Varoma, Giro a la Izquierda, Vel. 1.

Pela las patatas y córtalas finas. Colócalas en la bandeja Varoma.

Quita la mariposa y añade el agua, la sal, el azafrán y la pastilla de caldo.

Coloca el recipiente Varoma y programa. 20 Min. Temp. Varoma, Giro a la Izquierda, Vel. Cuchara.

Precalienta el horno a 220º.

Cuando finalice el tiempo, coloca en una cazuela de barro, el arroz, los garbanzos cocidos y limpios, la carne con el caldo y encima las patatas y la morcilla. Hornea 30 Min.

Deja reposar 5 Min. dentro del horno.


Otras recetas para preparar Arroz al horno

- misthermofavoritos.blogspot.com.es

- www.lascosasdeana.com

- lasrecetasdepipi.blogspot.com.es

- Recetario Base Thermomix


Cómo preparar Arroz al horno sin la Thermomix

- www.directoalpaladar.com

- blog.groupon.es

- www.web-valencia.com/


Copyright: Receta Arroz al Horno Thermomix de Thermomix Recetas.
Photocredit: Flavia Conidi

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