Helado de Chocolate Casero Thermomix

Todos hablan de dieta con vistas a las vacaciones, sin embargo yo intentando conseguir la perfecta receta de Helado de Chocolate casero Thermomix! ¿Cómo se explica esto?

Quizá puede ser que al preparar helado de chocolate con la Thermomix tenga menos calorías… o puede ser, sencillamente que el helado de chocolate está tan bueno que, de vez en cuando, a pesar de la prueba del bikini, nos podemos conceder un poco de helado, no?

Y además, digámoslo, hay algunos que se pueden permitir comer un montón de helado de chocolate. También los niños se vuelven locos por el sabor a chocolate. Por lo menos las mías… aunque hay que confesar que algunas gotas de helado de chocolate acaban en la ropa y tengo que correr para mojarlas con algo de agua para evitar manchas que no salgan… Aunque es estupendo verlas comer con tanto gusto!

En realidad, todos somos un poco amantes del chocolate. Tengo un montón de recetas de tartas de chocolate que solo de pensar en ellas se me hace la boca agua…

Si tienes otras recetas hechas por ti puedes mandármelas para añadirlas a este post.

Receta 1

Esta primera receta es mía. La he preparado en base a mis gustos y a los ingredientes que tenía en casa y siguiendo las recetas que encontraréis después. A mi me parece molesto tener muchos paquetes a medias guardados en los armarios o el frigorífico. Por ejemplo la nata. Compro siempre bricks de nata de 250 gr y si la receta pide 100 gr, que hago con los otros 150 gr? Otro ejemplo es el chocolate negro: yo utilizo tabletas de 50 gr cada una. Son muy cómodas de usar y por eso prefiero usar múltiplos de 50 en las recetas ;-)

Ingredientes

- 4 Yema
- 150 gr Azúcar
- 200 gr Leche entera
- 250 gr Nata
- 100 gr Chocolate negro
- 1 pizca Sal

Cómo preparar Helado de Chocolate casero Thermomix

Echa en el vaso el chocolate en trozos. 3 golpes Vel. Turbo.

Añade los demás ingredientes. 5 Min. 80° Vel. 4.

Vierte la crema obtenida en un recipiente alargado y bajo y métela en el congelador durante al menos 10 Horas.

En el momento de servir, corta en trozos, mételos en el vaso y bate bien con la espátula. 30 Sec. Vel. 9 y 50 Sec. Vel. 6.

Mi consejo

Con las claras puedes preparar un fantástico merengue para servir junto con el helado.

Receta 2

Esta receta está tomada de la página Cookaround y es de Katia Spina.

Ingredientes

- 500 gr Leche entera
- 30 gr Maicena
- 1 Bolsita de Vainillina (o Azúcar Avainillado)
- 50 gr Chocolate en polvo amargo
- 100 gr Azúcar
- 1 medida de Nata para montar fría
- 1 Clara

Para decorar
- Pepitas de caramelo y hojaldritos

Cómo preparar Helado de Chocolate casero Thermomix

Echa en el vaso la leche, el chocolate, la maicena, 50 gr de azúcar y la vainillina. 8 Min. 80° Vel.4.

Vierte la mezcla en un recipiente (preferiblemente de cartón porque se separa más fácilmente).

Deja enfriar y mételo en el congelador durante 1 día.

Una vez congelada, corta el chocolate en trozos pequeños.

Echa en el vaso de la Thermomix el azúcar restante. 15 Sec. Vel 9.

Añade el chocolate en trozos. 20 Sec. Vel. 6.

Coloca la mariposa y mete la clara y la nata fría. 1 Min. Vel. 4.

Sirve con pepitas de nueces.

Receta 3

Esta receta es un must-have de helado de chocolate hecho con la Thermomix. He encontrado la misma receta en todas las siguientes páginas en italiano: http://ricette-calorie.com, http://www.buttalapasta.it e http://www.ricettextorte.com. Pero quien será el verdadero creador de esta receta? No tengo ni idea! Si lo sabéis decirme para escribirlo!

Ingredientes

- 4 Yemas
- 150 gr Azúcar
- 400 gr Leche entera
- 100 gr Nata fresca
- 80 gr Chocolate negro
- 1 pizca Sal

Cómo preparar el Helado de Chocolate Thermomix

Introduce en el vaso el chocolate en trozos. 3 golpes de Vel. Turbo.

Añade los demás ingredientes. 5 Min. 80° Vel. 4.

Vierte la crema obtenida en un recipiente alargado y bajo e introdúcela en el congelador durante por lo menos 10 Horas.

En el momento de servir, corta la mezcla en trozos y échalas en el vaso y revuelve bien. 15 Sec. Vel.9 e 30 Sec.Vel.6. usando la espátula.

Está genial si lo sirves espolvoreado con virutas de coco.

Receta 4

Esta receta me la ha dado Erika Viola, autora de muchas recetas que se han publicado en la web Ricette-Bimby.

Ingredientes

- 2 Huevo
- 2 Yema
- 300 gr Leche entera
- 200 gr Nata fresca
- 100 gr Azúcar
- 1 bolsita Vainillina (o Azúcar Avainillado)
- 10 gr Agar-agar
- 1 pizca Sal
- 150 gr Chocolate negro

Cómo preparar el Helado de Chocolate Thermomix

Introduce en el vaso el chocolate en trozos y lleva lentamente la Velocidad de 0 a Turbo. Reserva.

Echa en el vaso la leche, la nata, la sal y la vainillina o azúcar avainillado. 7 Min. 80° Vel. 1.

Echa desde el agujero de la tapa y con las palas en movimiento a Vel. 4 los huevos, las yemas, el chocolate triturado, el azúcar y el agar-agar. 7 Min. 70° Vel. 4.

Vierte en un recipiente de aluminio bajo y alargado e introdúcela en el congelador hasta que esté completamente congelado.

Una vez congelado, córtalo en cubos, introdúcelos en el vaso y mezcla bien con la espátula. 10 Sec. Vel. 4 y otros 20 Sec. Vel. 6.

Mételo nuevamente en el congelador durante otra media hora y sírvelo con barquillos y virutas de chocolate. En el congelador se conserva dunrate bastante tiempo.

Receta 5

También esta receta me la ha dado Erika Viola. Con esta receta se pueden preparar distintos helados, simplemente hay que sustituir el chocolate por otros ingredientes.

Ingredientes

- 230 gr Azúcar
- 100 gr Crema base para helado
- 30 gr Nata vegetal en polvo
- 1 Huevo
- 70/100 gr Chocolate
- 1000 gr Leche

Cómo preparar el Helado de Chocolate

Echa en el vaso el azúcar, la crema base para helado y la nata. 1 Min. Vel. 2/3.

Añade el huevo y el chocolate a Vel. 1.

Añade la leche en un hilo a Vel. 1.

Cuece 6 Min. 100° Vel. 4.

Mete en el congelador y después de 12 Hora mezcla 3 Min. Vel. 3.

Receta 6

Esta receta está tomada de Cookaround y es de Pinco Pallo

Ingredientes

- 2 Huevo entero
- 2 Yema
- 270 gr Leche entera
- 230 gr Nata fresca
- 100 gr Azúcar
- 170/180 gr Chocolate negro
- 30 gr Cacao amargo
- 1 bolsita Vainillina (o 1 cucharilla de Azúcar avainillado)
- 20 gr Maicena
- 1 pizca Sal

Cómo preparar el Helado de Chocolate Thermomix

Echa en el vaso el chocolate en trozos y lleva lentamente de Vel. 0 a Turbo. Se tiene que quedar como un polvo. No uses demasiado el turbo porque sino corres el riesgo de que se cree una capa dura en el fondo del vaso. Reserva.

Echa en el vaso la leche, la nata, la sal, la vainillina (o azúcar avainillado). 7 Min. 80° Vel.1.

Añade desde el agujero de la tapa con las aspas en movimiento a Vel. 4 los huevos enteros, las yemas, el chocolate triturado, el azúcar y la maicena. 7 Min. 70° Vel .4.

Vierte la mezcla en un recipiente alargado y bajo y mételo en el congelador durante 12 Horas.

Después sácalo del congelador, deja que se reblandezca un poco y córtalo en trocitos.

Introduce los trocitos en el vaso de la Thermomix y mezcla con la espátula. 10 Sec. Vel.4 e 20 Sec. Vel. 6.

Vierte el helado en un recipiente de medio kilo y vuelve a colocarlo en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.