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Helado de Limón con Thermomix

Helado de Limón con Thermomix

Con el calor del verano el Helado de Limón con Thermomix es ideal para refrescar las ideas!

Sabías que la palabra limón viene del árabe “limun” con la que se indicaban todos los cítricos? De hecho fueron importados por los árabes a Sicilia después de ser descubiertos en las culturas india y china. Hoy el limón se cultiva en todo el mundo y tiene muchas aplicaciones: desde la cocina a la cosmética pasado por productos farmacéuticos. Ten cuidado, sin embargo, cuando tengas que utilizar la piel (por ejemplo para el Limoncello). En este caso, utiliza sólo limones de agricultura biológica que no utilicen pesticidas!

Distinto del sencillo Sorbete por la utilización de la leche, el Helado de Limón es un clásico del verano. Quien no ha tenido alguna vez la duda: helado de limón o de fresa? Soñando despierto: el sol, el mar y una estupenda copa de helado preparado en casa! Incluso hay algunos que lo adoran también en invierno! Mi cuñada por ejemplo se vuelve loca y para hacerla feliz he hecho una buena investigación.

En algunos blogs de cocina que suelo visitar he encontrado muchas variantes para la preparación: no creía que una receta tan sencilla pudiera tener tantos cambios!

Si tienes muchos limones también puedes prepara Crema al Limoncello Thermomix o también otros postres como la Tarta de Limón Thermomix!


Receta 1


Ingredientes

- 500 gr Agua
- 250 gr Azúcar
- 1 Clara
- 100 gr Zumo Limón
- Ralladura de 2 Limón biológicos


Cómo preparar Helado de Limón con la Thermomix

Echa en el vaso el agua y añade el azucar. 7 Min. 100° Vel. 2.

Añade la ralladura de limón y deja en el vaso caliente 10 Min.

Quita la ralladura (puedes usar un colador) y vierte la mezcla en un recipiente bajo y alargado. Deja enfriar.

Vuelve a meter la mezcla en el vaso, añade la clara y el zumo de limón. 1 Min. Vel. 8.

Vierte la mezcla de nuevo en el recipiente y mételo en el congelador hasta que se congele completamente.

En el momento de servirlo, córtalo en trozos y mételo en el vaso y mezcla de forma envolvente con la espátula. 20 Sec. Vel. 7 y 10 Sec. Vel. 5.


Receta 2

Esta receta la he tomado de www.cookaround.it

Ingredientes

- 500 gr Agua
- 400 gr Azúcar
- 35 gr Cola de pescado
- 500 gr Zumo de limón


Cómo preparar el Helado de Limón con Thermomix

Echa el agua y el azúcar. 2 Min. 100° Vel. 1.

Añade la cola de pescado reblandecida en agua fría y bien escurrida. 20 Sec. Vel. 1.

Saca del vaso y deja enfriar.

Añade el zumo de limón, cuela y échalo en un molde único o en pequeños moldes.

Mételo en el frigorífico durante al menos 6 Horas antes de servir.


Receta 3

Esta receta la he tomado de Las Recetas Bimby, un recetario online en italiano.

Ingredientes

- 3 Limones
- 1 Naraja
- 2 cucharadas Harina
- 1 medidor y medio de Azúcar
- 500 gr Leche
- 3 Yema


Cómo preparar el Helado de Limón con Thermomix

Introduce los limones y la naranja pela y tritura para sacar el zumo. 20 Sec. Vel. 8.

Cuela y reserva.

Vuelve a meter en el vaso la pulpa sin pepitas, la harina, el azúcar, la leche y las yemas. 7 Min. 100° Vel. Soft.

Añade el zumo y mezcla. 5 Sec. Vel. 4.

Mete a congelar.

Saca la mezcla del congelador y córtalo en trozos con una cuchara y mételos en el vaso. Mezcla de forma envolvente con la espátula. 20 Sec. Vel. 7 y 10 Sec. Vel. 5. Debe quedar cremoso.


Receta 4

Esta receta la he tomado de www.solosoleincucina.it

Ingredientes

- 120 gr Azúcar
- 60 gr Leche (también puedes usar leche de soja)
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 55 gr zumo de Limón
- Ralladura de 1 Limón
- 250 gr Nata


Cómo preparar el Helado de Limón con Thermomix

Mete todos los ingredientes en el vaso menos la nata. 30 Sec. Vel. 4.

Cuece. 5 Min. 80° Vel. 3.

Deja enfriar la crema obtenida y añade la nata.

Una vez que la mezcla se haya congelado, rómpela en trozos y bate. 30 Sec. Vel. Turbo.

Sirve inmediatamente.


Receta 5

Esta receta la he tomado de www.giallozafferano.it

Ingredientes

- 500 gr Agua
- 250 gr Azúcar
- 1 piel de Limón
- 100 gr zumo de Limón
- 1 Clara


Cómo preparar el Helado de Limón con Thermomix

Mete en el vaso el agua y el azúcar. 7 Min. 100° Vel. 2. Al final del tiempo añade la piel y el zumo de limón y baja a Vel. 1.

Saca la piel y añade la clara de huevo. 30 Sec. Vel. 9.

Vierte en un recipiente de aluminio y deja enfriar.

Mete en el congelador durante al menos 3 Horas.

Córtalo en trozos grandes y amalgama. 20 Sec. Vel. 7 e 10 Sec. Vel. 4.


Otras recetas para preparar Helado de Limón con Thermomix

- www.misrecetascocina.es

- www.directoalpaladar.com


Cómo preparar el Helado de Limón sin Thermomix

- www.cocinatipo.com

- lasrecetasdelamama.blogspot.com.es

Helado de Limón con Thermomix: Video YouTube

www.youtube.com

Copyright: Helado de Limón con Thermomix de Thermomix Recetas.
Photocredit: hotblack


http://www.ricette-bimby.com/2012/06/gelato-al-limone-bimby.html

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