Receta Tortitas Bacalao Thermomix

¿Cansada de comer pescado siempre de las mismas maneras y con las recetas de siempre? Una de las maneras más originales de comer el bacalao son las Tortitas Bacalao Thermomix.

El bacalao es uno de los pescados que más se ha utilizado a lo largo de la historia, sobre todos en momentos en los que los adelantos de conservación en frío no existían y las salmueras y salazones eran habituales para la conservación de los alimentos.

Las Tortitas de Bacalao es una receta estupenda si tenéis niños porque les van a encantar. A mi marido y a mí nos gusta mucho el pescado y para nosotros toda receta es buena, pero mis hijas todavía son pequeñas y están descubriendo sabores. Por experiencia, os digo que esta receta triunfa!

Esta es una receta tradicional española, deliciosa y sencilla, muy habitual durante la Semana Santa.

Ingredientes

- 250 gr Bacalao (desalado)
- 2 dientes Ajo
- 1 rama Perejil
- 200 gr Harina
- 330 gr Cerveza
- 1 Huevo
- Aceite para freír

Cómo preparar Tortitas Bacalao Thermomix

Desmenuza en un bol el bacalao que lleva desalando en remojo 24 horas.

Echa en el vaso el perejil y los dientes de año y pica. 4 Sec. Vel. 7.

Echa el huevo, la harina y la lata de cerveza. 30 Sec. Vel. 5.

Añade la mezcla al bacalao y mézclalo bien.

Calienta la sartén con abundante aceite y con una cuchara grande echa porciones de la masa y fríe hasta que estén doradas.

Mi consejo

Se puede utilizar harina de trigo pero os recomiendo utilizar harina de garbanzos, que potencia el sabor y ayuda a que las totitas queden muy crujientes.

Me gusta acompañar estas tortitas con alguna salsa dulzona que contrasta muy bien con lo salado del bacalao. Es muy rica una mermelada de tomate o una salsa de soja.