Roscón De Reyes Receta Thermomix

Cuando se acerca el Día de Reyes hay dos cosas que vienen a mi cabeza: los regalos y los postres. Los regalos serán una sorpresa ;-) pero lo que sí es seguro es que en casa habrá riquísimos dulces navideños. Para asegurarnos tenemos el Roscón de Reyes Receta Thermomix.

Pensar en la Noche de Reyes me remonta a la infancia, cuando era niña y dormía casi con un ojo abierto esperando abrir mis regalos. Por la mañana no había más alegría que comprobar que los Reyes Magos habían comido sus galletas y los camellos habían bebido su agua y por supuesto: los regalos en mis "limpios" zapatos!

En Italia, el Panettone es el dulce tradicional navideño y nunca había pensado en otras posibilidades hasta que conocí a María, una amiga española. Ella me explicó que en España se tomana el tradicional Roscón de Reyes y durante un viaje toda la familia pudimos comprobar que es una delicia!!! Además, no sólo es comida: los niños lo pasan en grande al encontrar las sorpresas ;-)

Esta receta está tomada de Thermorecetas. Aunque es un poco laboriosa y se necesita un poquito de paciencia con los tiempos de la levadura, es una delicia natural! Además, al tener la Thermomix nos evitamos amasar a mano, que es lo que más cuesta!!!

Felices Reyes :-)

Ingredientes

Para masa de arranque:
- 130 gr Harina de Fuerza
- 70 gr Leche
- 10 gr Levadura fresca
- 1 cucharadita Azúcar

Para el Azúcar aromatizado:
- 120 gr Azúcar
- 1 Piel Limón (solo la parte amarilla)
- 1 Piel Naranja (solo la parte naranja)

Para la masa:
- 60 gr Leche
- 70 gr Mantequilla
- 2 Huevo
- 20 gr Levadura
- 30 gr Agua de Azahar.
- 450 gr Harina de Fuerza.
- 1 pizca Sal

Para decorar:
- 1 Huevo
- Fruta Escarchada
- Azúcar humedecido

Cómo preparar Roscón de Reyes Receta Thermomix

Introduce en el vaso, bien seco, el azúcar. 30 Sec. Vel. Progresiva 5-10.

Añade la piel de limón y de naranja a través del bocal y pulveriza. 15 Sec. Vel. progresiva 5-10 y resérvalo.

Introduce todos los ingredientes de la masa madre en el vaso. 15 Sec. Vel. 4.

Haz una bola con la masa resultante, métela en un recipiente y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

Introduce en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. 30 Sec. Vel. 6.

Amasa 3 Min Vel. Espiga, cubre la masa con dos paños y déjala reposar aproximadamente 1 Hora (hasta que la masa salga por el bocal).

Mete la masa en el vaso y vuelve a amasar. 1 Min. Vel. Espiga.

Saca la masa y dale forma de bola sobre una superficie enharinada.

Dale forma al roscón abriendo la masa en el centro con un agujero bastante grande y coloca la masa en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.

Pinta con huevo batido y adorna con la fruta escarchada y el azúcar humedecido.

Deja reposar hasta que doble el volumen.

Precalienta el horno a 200º y hornea 20-25 Min, bajando la temperatura a 180º después de 7 Min.

Mi consejo

No olvides meter dentro de la masa, cuando le des forma redonda, las típicas figuritas del roscón: una o varias figuritas y un haba para asegurarte que alguien pagará el roscón el próximo año!!!