Receta Crepes Dulces Thermomix

Aquí encontraras la receta básica para preparar la masa para Crepes Dulces Thermomix.

Después, según tus gustos, puedes hacer las crepes con distintos rellenos. Las crepes, un vez hachas, pueden ser enrolladas o dobladas como un paquetito.

Las Crepes son totalmente irresistibles! Faciles de cocinar y rápidas de comer… :-) Son mi pasión! Tengo que admitir que hasta he soñado con ellas. :-P

En Giallo Zafferano he leido que se trata: “de una antiquísima receta de origen francés, que al parecer, según la leyenda, se remonta al siglo V, cuando el Papa Gelasio, muy caritativamente, quiere dar de comer a los cansados y hambrientos peregrinos franceses reunidos en Roma para la fiesta de la Candelaria, ordenó que desde las cocinas vaticanas llevaran cantidades ingentes de huevos y harina con las cuales se prepararon las primeras y rudimentarias crepes, que se convirtieron después en algo muy común en Francia”.

La autora de esta receta es Cristina P. de San Severino Marche que me ha escrito: “Esta es una receta que he leido en un sencillo recetario y he adaptado después a la Thermomix. Mi consejo es servirlas espolvoreadas de azucar glas”.

Ingredientes

Para aproximadamente 10 Crepes
- 4 Huevos
- 250 gr Harina
- 500 gr Leche
- 1 cucharilla Azúcar
- 50 gr Mantequilla
- 1 pizca Sal

Cómo preparar las Crepes

Introducir todos los ingredientes en el vaso 30 Sec. Vel. 5. Aumenta el tiempo si la masa tiene todavía grumos.

Vierte la mezcla obtenida en un recipiente y déjalo reposar en el frigorífico aproximadamente 30 Min.

Unta de mantequilla una sartén pequeña para crêpes y, cuando esté bien caliente, añade un cucharón de masa.

Deja cocinar la crêpe hasta que se dore por los dos lados dándole la vuelta con una pala adecuada, intentando que no se rompa.

Mi consejo

La cocción exacta de las crepes es fundamental. Por esto yo pongo en una sartén pequeña un poco de aceite y un poco de mantequilla y lo añado cada vez antes de verter la mezcla.

Para saber si un lado está hecho hay un truco: se tiene que separar fácilmente de la sartén. Por eso es necesario echar un vistazo ayudándonos con la paleta antiadherente.